Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?
Karnabahar kızartması nasıl yapılır? Karnabahar kızartması lezzeti ile damak çatlatan ve hem akşam yemeklerin hem de kahvaltıların vazgeçilmezidir.
BUNA DA BAKIN;
Karnabahar kızartması fırında ya da tavada daha lezzetli kıvam alması için çeşitli baharatlarla birleştirilebilir. Örneğin kimyon ve karabiber, pul biber gibi baskın lezzetlerle buluşan karnabahar lezzeti iki kat artar.
Yoğurt ile ya da sade kızartma olarak tüketilen lezzet şölenin yapım aşaması aşağıda maddeler halinde yer alır.
· Karnabaharları sirkeli suda yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra yeterli büyüklükte doğramak gereklidir.
· Bir yandan karnabaharların yarısının sıvı yağda kalacak şekilde tavaya zeytinyağı ya da sıvı yağ eklemek gereklidir. Kısaca yağın tavanın dibini tam doldurup yükselmiş olması gereklidir.
· Doğranan karnabaharların üzerini galeta unu ya da normal unla bulayarak kızartma tavasına atılır.
· Bu kısımda arzu edilen miktarda baharatlar ve tuz eklenir.
· Tavanın üzerine kapak kapatılır.
· Yaklaşık 10 ile 15 dakika boyunca kızaran karnabaharları üzerine yoğurt serpiştirilerek servis edilir.
Karnabahar Nasıl Çıtır Çıtır Kızartılır?
Karnabaharların lezzetini arttırıp çıtır çıtır kızarması isteniyor ise baharatların karnabahara eşit şekilde yayıldığından emin olmak gerekir.
Karnabaharın üzerine baharat serpiştirmek yerine karnabaharı baharat çeşnisi ne batırmak daha yararlı olabilir.
Ayrıca karnabaharın dallarını hafif una batırdıktan sonra yumurtaya ve ardından da galeta ununa bulayarak kızartmak mümkündür. Bu şekilde karnabahar daha lezzetli ve istenilen çıtırlığa ulaşmış olur.
Karnabahar kızartması yanına ne gider? Karnabahar kızartmasının yanına gidecek en iyi lezzet yoğurt sosları da çeşitli baharatlarla ve soslarla birleştirilen yoğurtlar karnabaharın daha eşsiz bir tada ulaşmasına yardımcı olur.
Karnabahar Kızartırken Ne Katılır?
Karnabahar kızartmasının ekstra yumuşak olması için baharatlarla eşit şekilde birleştirilip kısık ateşte uzun süre pişirilmesi gereklidir.
Fakat çıtır çıtır bir için tuz un ve sütten oluşan kızartma harcına eşit şekilde bulayarak zeytinyağında kızartılabilir.
Tava da ya da fırında karnabahar lezzeti ile gün ve akşam yemeklerinde yerini alan bir çeşittir.
Karnabahar Gaz Yapmaması İçin Nasıl Pişirilir?
Karnabahar kızartmasının gaz yapmaması için doğru almadan önce yaklaşık 10 dakika suda bekletilmesi tavsiye edilir. Ayrıca suyun içerisine sirke ve tuz eklenerek bekleme süresi kısaltılabilir.