Kemik Suyu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Kemik suyu, geleneksel mutfaklarda sıklıkla kullanılan ve sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir besindir.
BUNA DA BAKIN;
Kifoplasti Ameliyatı Sonrası Dikkat Edilmesi Gerekenler - Diriliş Haber - Haber - Dirilishaber.Com
İlikli kemikler ve suyun kaynatılmasıyla elde edilen bu doğal içecek, bağışıklık sistemini güçlendirmekten cilt sağlığını iyileştirmeye kadar pek çok olumlu etkiye sahiptir.
Peki, kemik suyu nasıl yapılır ve bu sağlıklı içeceğin faydaları nelerdir? İşte, kemik suyu tarifi ve bu sıvının sağlığımıza olan katkıları hakkında merak edilenler...
Kemik Suyu Nasıl Yapılır?
Evde kemik suyu hazırlamak oldukça basittir. Bu süreç, sabır gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım kemik suyu yapımı aşamaları…
· Bu iş için en uygun oaln kemiklerinizi seçmeniz gerekiyor. İlikli kemikler en faydalı olanlardır, çünkü içindeki jelatin, kolajen ve besin maddeleri daha zengin olur. Kuzu ve dana kemikleri sıklıkla tercih edilir. Kemikleri kasaplardan temin edebilirsiniz.
· Kemikleri tencereye yerleştirin. Kemiklerin üzerine sarımsak, soğan, defne yaprağı, kekik gibi aromatik bitkiler ve bir dilim limon eklemek, kemik suyunun lezzetini artıracaktır.
· Kemiklerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Genellikle 4 litre su eklenmesi önerilir. Eğer kolajen kaybını azaltmak isterseniz, suda biraz sirke de ekleyebilirsiniz. Sirke, kemiklerdeki minerallerin suya geçmesini sağlar ve kaynama sürecini hızlandırır.
· Tüm malzemeleri ekledikten sonra tencerenin altını kısık ateşe alın. Kemiklerin kaynaması en az 8 saat sürer. Bu süre boyunca zaman zaman köpükleri almayı unutmayın. Eğer kemik suyunuzun jelatinli ve yoğun olmasını istiyorsanız, 12 saat kadar kaynatabilirsiniz. Kemiklerin eriyip sıvı hale gelmesi, başarılı bir kemik suyu hazırladığınızı gösterir.
· Kaynadıktan sonra kemik suyunuzu süzün ve cam kavanozlara veya buzluk kalıplarına koyarak saklayın. Buzlukta kemik suyu, uzun süre saklanabilir. Soğuduktan sonra kıvamının jelatin gibi olması, doğru bir şekilde yapılmış olduğunu gösterir.
Kemik Suyunun Faydaları Nelerdir?
Kemik suyu, içerdiği mineral ve besin maddeleri ile vücuda pek çok sağlık faydası sağlar. İşte kemik suyunun başlıca faydaları şunlardır…
1. Kemik suyu, bağışıklık sistemini destekleyen amino asitler ve mineraller içerir. Düzenli olarak tüketildiğinde, vücudun hastalıklara karşı direncini artırabilir. İçerdiği kolajen, cildin elastikiyetini artırır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Kolajen üretimini destekleyerek ince çizgilerin ve kırışıklıkların görünümünü azaltabilir. Ayrıca, cildin daha sağlıklı ve parlak olmasına yardımcı olur.
2. Kemik suyunun içerisinde bulunan jelatin, sindirim sistemini korur ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Sindirimi kolaylaştırarak mide problemlerini azaltabilir ve bağışıklık sistemine yardımcı olabilir.
3. Kemik suyunda bulunan kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Yaşlandıkça kemik yoğunluğunun azalmasını engellemeye yardımcı olabilir.
4. Kemik suyu, doğal bir anti-inflamatuar (iltihap giderici) etkiye sahiptir. Vücutta meydana gelen iltihapları azaltarak eklem sağlığını iyileştirir ve artrit gibi rahatsızlıkların etkilerini hafifletir.
5. Kemik suyu, içerdiği glisin adı verilen amino asit sayesinde rahatlatıcı bir etki yapar. Bu da uyku kalitesini artırabilir ve daha dinlendirici bir uyku uyumanızı sağlar.
En İyi Kemik Suyu Nasıl Yapılır?
En iyi kemik suyu, kaliteli kemikler kullanılarak uzun süre kaynatıldığında elde edilir. Kemiklerin içerisindeki iliklerin tamamen suya geçmesi için en az 8 saat kaynatılması gerekir.
Bu süreyi 12 saate kadar uzatarak daha yoğun ve besleyici bir kemik suyu elde edebilirsiniz. Kemiklerin üzerine eklenen sebzeler ve baharatlar, kemik suyunun lezzetini artırırken, aynı zamanda sağlık yararlarını da güçlendirir.
Kemik Suyuna Neden Sirke Konur?
Sirke, kemik suyunun içerdiği minerallerin suya geçmesini kolaylaştırır. Kemikler, sirke sayesinde suya daha fazla besin maddesi ve mineral bırakır.
Kemik suyunun faydalarını artıran bir faktördür. Ayrıca, sirke mikropları öldürme özelliğiyle de temizlik sağlar. Kemiklerin üzerindeki yabancı maddelerin ve bakterilerin giderilmesinde sirke önemli bir rol oynar.
Kemik Suyu Elde Etmek İçin Kaç Saat Kaynatılmalı?
Kemik suyu kaynatma süresi, ne kadar yoğun ve besleyici bir sonuç almak istediğinize bağlıdır. En az 8 saat kaynatmak gereklidir, ancak 12 saatlik bir kaynatma süresi, daha yoğun ve jelatinli bir kemik suyu elde etmenizi sağlar.
Kemiklerin içerdiği besinler suya geçerken, suyun koyulaşması ve yoğunlaşması gerekir. Kemiklerin tam anlamıyla çözülmesi ve jelatinli bir kıvam alması, doğru kemik suyu hazırladığınızı gösterir.