Kuşburnu Marmelatı Nasıl Yapılır?

Kuşburnu marmelatı nasıl yapılır? Kuşburnu marmelatı lezzeti ile damak çatlatan bir besindir. Kahvaltı sofralarına oldukça yakışan hem de kek ve kurabiye tariflerinde süsleme olarak kullanılan lezzet için gerekli malzemeler aşağıda maddeler halinde yer alır.

BUNA DA BAKIN;

Kızılcık Marmelatı Nasıl Yapılır? 

·      3 kilogram kuşburnu

·      Yaklaşık 2 litre su

·      Bir buçuk kilogram şeker

Kuşburnunun kilosuna ve etli olmasına göre su ve şeker oranı ayarlanabilir. Yapım aşamasından önce kuşburnu seçiminin etli ve ince kabuklu olması tavsiye edilir.

·      Kuşburnu meyvelerinin uç kısımlarında bulunan tüylü alanı ve sapını kesmek gereklidir.

·      Bol su ile yıkandıktan sonra düdüklü tencerede yaklaşık 40 ila 45 dakika kaynatılması gerekir.

·      Kuşburnular iyice haşlanıp yumuşaması gerekir.

·      Burnu meyvelerini tencereden alıp süzgeçten geçirmek gerekir.

·      Bu aşamada kuşburnunu birkaç kez ezerek süzgeçten geçirmek ve posasını çıkarmak gerekir.

·      Bu işlemi yaparken azar azar su ekleyerek kuşburnunu püre haline getirmek gerekir.

·      Kuşburnu çok çekirdekli ve dikenli bir meyve olduğundan dolayı pürenin tekrar tekrar süzgeçten geçirilmesi gerekir. Son aşama olarak tülbentten geçirilmesi daha pürüzsüz olmasını sağlar.

·      Kuşburnu püresini içerisinde şeker ekleyerek kısık ateşte yaklaşık yarım saat boyunca karıştırarak kaynatmak gerekir.

·      Bu aşamada kaynayan kuşburnunun köpüklerini temizlemek tavsiye edilir.

·      Hazır olan kuşburnu marmelatının kıvamını kontrol ettikten sonra kavanozlara sıcakken döküp kapaklarını iyice sıkıştırarak kapatmak gerekir.

·      Tüm kavanozları ters çevirip soğuyana kadar beklemek gerekir.

Kuşburnu Marmelatı Kaç Saat Kaynatılır?

Kuşburnu marmelatı yaklaşık yarım saat kaynatılması yeterlidir. Orta kısık ateşte devamlı olarak karıştırılarak kaynatılması tavsiye edilir.

Kuşburnu Marmelatının Koyulaşması İçin Ne Yapılır?

Kuşburnu marmelatının koyulaşması için uzun süre kaynatmak kıvamın tutmasına yardımcı olur. Burada uzun süre kaynatmak kuşburnu muamelatının yavaş şekilde kaynaması anlamı taşır.

En kısık ateşte yavaş yavaş kaynatmak marmelatın daha koyu kıvam almasına yardımcı olur.

Kuşburnu marmelatı püf noktaları olarak normal tencere yerine düdüklü tencere kullanılması haşlama işleminin daha kısa sürmesine yardımcı olur.

Tencerenin büyüklüğüne göre ve suyun buharlaşma süresine göre muamelatın yoğunlaşma durumu farklılık gösterebilir. Dolayısıyla pencerenin sık şekilde kontrol edinmesi tavsiye edilir.