Kumru, Türkiye’nin özellikle İzmir bölgesinde sevilen ve meşhur bir sandviç çeşididir. Lezzeti, hazırlanma şekli ve içindeki malzemelerle adeta damaklarda iz bırakır.
Kumru, özellikle atıştırmalık olarak tercih edilmesinin yanı sıra, kahvaltılarda veya hafif öğle yemeklerinde de keyifle tüketilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilmiş versiyonları, herkesin damak tadına hitap eder.
Kumrunun Faydaları
Kumru, doğru malzemelerle hazırlandığında besleyici bir seçenek olabilir. İçerisinde kullanılan sucuk, pastırma ve peynir gibi malzemeler protein kaynağıdır. Ayrıca, taze sebzelerle zenginleştirildiğinde vitamin ve mineral ihtiyacını da karşılar. Ancak, aşırı tüketimden kaçınmak önemlidir; çünkü kumru yağ ve kalori açısından zengin bir atıştırmalık olabilir.
Kumru Tarifi ve Püf Noktaları
Kumru yaparken Malzemeler
Taze kumru ekmeği (özellikle İzmir'den)
Sucuk
Pastırma
Peynir (tercihen eriyen türde)
Domates
Biber
Zeytin yağı
Kekik (isteğe bağlı)
Kumru Tarifi Yapılışı
· Kumru ekmeğini ortadan ikiye kesin ama tamamen ayırmayın.
· Önce sucuk ve pastırmayı ekleyin. Ardından üzerine bolca peynir yerleştirin.
· Taze dilimlenmiş domates ve biberleri ekleyin.
· İsteğe bağlı olarak biraz zeytin yağı ve kekik serpin.
· Kumruyu bir tost makinesi veya ızgara üzerinde pişirin. Peynir eriyene kadar ısıtın.
· Kumruyu, sıcak olarak servis yaparak lezzetinin doruk noktasına ulaşmasını sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulanlar
Orijinal kumru nasıl yapılır?
Orijinal kumru, taze kumru ekmeğiyle yapılır. İçerisine sucuk, pastırma ve eriyen peynir konularak ızgarada pişirilir.
Kumru içine ne koyulur?
Kumruya genellikle sucuk, pastırma, peynir, domates ve biber konulur. Ekstra olarak zeytin yağı ve baharatlar da eklenebilir.
Orijinal kumruda ne olur?
Orijinal kumruda, sucuk ve pastırmanın yanı sıra eriyen peynirin mutlaka bulunması gerekir. Bu, kumrunun karakteristik lezzetini oluşturur.
İzmir kumrusu nasıl olur?
İzmir kumrusu, taze kumru ekmeğiyle hazırlanır. Genellikle sucuk ve pastırmanın yanında eriyen beyaz peynir ile yapılır ve ızgarada pişirilir. Sunumu, taze sebzelerle zenginleştirilir.
